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酱牛肉的做法

酱牛肉

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菜谱:332 / 关注:0 / 粉丝:2997 酱牛肉的原文 / 2013-03-04 / 人看过
用料

主料

调料

酱牛肉的做法

1.牛腱洗干净后放清水里泡两个小时,泡去血水,然后放入冷水锅中继续焯去血水

酱牛肉eo.jpg

2.焯好的牛肉用凉水冲干净浮沫、沥干水备用

酱牛肉hA.jpg

3.锅热油,放入冰糖小火炒至糖完全融化,变成红色

4.放入陈皮、干辣椒、八角、桂皮、香叶、草果、枸杞小火炒香,然后加入老姜继续炒一小会儿

酱牛肉Fj.jpg

5.加入适量的水烧开,放入一包卤料,同时放入牛肉,加入适量盐和酱油,煮至牛肉用筷子可以戳穿就可以了,继续放在锅中泡10个小时以上,然后夹出来装在保鲜袋里放入冰箱冰藏,吃的时候拿出来切片装盘,我们喜欢配点辣椒油吃,过瘾啊!冬天的话,放在室温放凉即可。

酱牛肉Mr.jpg

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酱牛肉QG.jpg

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