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翻糖蛋糕的做法

翻糖蛋糕

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美食杰

2012-09-27 / 人看过

翻糖蛋糕的做法

1.准备好食材。

翻糖蛋糕Gf.jpg

2.把鸡蛋和砂糖全部倒入打蛋桶。

翻糖蛋糕vk.jpg

3.打蛋器开3档以上将鸡蛋打发至滴落的蛋糊不是那么容易消失即可。

翻糖蛋糕Kb.jpg

4.把低筋面粉分几次筛入蛋糊里。

翻糖蛋糕CO.jpg

5.用橡皮刮刀上下翻匀(不可打圈以免出筋)。

翻糖蛋糕qC.jpg

6.倒入植物油

翻糖蛋糕Ho.jpg

7.继续上下翻匀。

翻糖蛋糕aU.jpg

8.拌好的面糊倒入模具里用力震出大气泡。

翻糖蛋糕ZP.jpg

9.将烤箱预热5分钟放入蛋糕上下火180度烤35分钟左右。

翻糖蛋糕Ut.jpg

10.蛋糕冷却后脱模。

翻糖蛋糕BC.jpg

11.用刷子均匀涂上一层蓝莓果酱。

翻糖蛋糕cP.jpg

12.取一大块翻糖揉匀。

翻糖蛋糕Gq.jpg

13.擀成厚薄均匀大于蛋糕直径的圆片。

翻糖蛋糕JM.jpg

14.从上面小心包在蛋糕表面,最后切掉多余的糖皮。

翻糖蛋糕kv.jpg

15.剩下的翻糖分成几份加少许色素分别上色。

翻糖蛋糕HM.jpg

16.取一块翻糖擀成薄片,放上事先画好的人物形状。

翻糖蛋糕jn.jpg

17.先刻出一个大轮廓再一点一点刻出小部件组合粘在大轮廓上。

翻糖蛋糕SF.jpg

18.接着再刻出马栅栏等。

翻糖蛋糕yC.jpg

19.最后用水将人物和配件粘在蛋糕上。

翻糖蛋糕Ha.jpg

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