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酱焖杏鲍菇的做法

酱焖杏鲍菇

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菜谱:328 / 关注:0 / 粉丝:9245 酱焖杏鲍菇的原文 / 2012-04-09 / 人看过
用料

调料

酱焖杏鲍菇的做法

1.杏鲍菇两根洗净

2.切成0.6CM厚的圆片

酱焖杏鲍菇fW.jpg

3.煎锅倒少量油,烧热后转中火,下入杏鲍菇两面煎熟

4.将10克甜面酱加入30克清水调匀,倒入锅中,加入盐和鸡精翻炒均匀,水分收至八成干时,将5克玉米淀粉加入20克水调成水淀粉倒入锅中勾芡,快速翻炒均匀使酱汁浓稠的包裹在杏鲍菇表面时,即可关火装盘

酱焖杏鲍菇kL.jpg

酱焖杏鲍菇cE.jpg

菜品特色

       最后撒上适量葱末做装饰即可。这道菜咸甜适中,香浓开胃,是孩子很喜欢的一道营养菜品,我家儿子那个死不肯吃蘑菇的,对这个也很买帐,居然还吃了半盘。所以如果你家的孩子也不肯吃蘑菇,不妨也来试试这个,说不定管用哦!

       杏鲍菇是营养非常丰富的菌种,在蘑菇里是本身味道偏清淡没有特别重的菌类香气的蘑菇,杏鲍菇口感比较嫩,不似香菇那样难嚼,再加上因为它本身的味道淡所以适合加入重口味作料来烹饪,会很容易吸收酱料的香气和味道。而甜面酱的咸中带甜,是孩子们都很喜欢的一种口味,用甜面酱来焖杏鲍菇,有开胃助食的功效!

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