酱焖肉排的做法
步骤
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1
大肉排砍段，清洗干净，姜切丝入肉排。
步骤
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2
在肉排里添加黑胡椒粉，蚝油，生抽。
步骤
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3
加入一勺冰糖，混合后腌制。
步骤
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4
用保鲜盒装起，入冰箱冷藏过夜。这样腌制时间久，肉排也越入味。
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5
腌制完成，制作就简单了。拿出肉排，入炒锅，中火。不需要一滴油，利用腌制出来的酱汁焖烧肉排。
步骤
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6
焖烧的过程中，肉排还会溢出大量的油脂，适当加几滴老抽着色即可。
步骤
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7
越来越入色入味，酱汁可收干，也可不收。
步骤
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8
烧好的肉排，也可晾凉后砍小块。
酱焖肉排的成品图
酱焖肉排的烹饪技巧
技巧
tips
1，选购肉排的时候，建议挑选比较肥硕的肉排，油脂丰厚，肉质口感也佳。2，腌制的时间，如果条件不允许，腌制2小时以上也是可以的。3，烹饪的时候，不用油，也不需要加水，以免影响口感。
酱焖肉排讨论
酱焖肉排的营养信息
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- 详细营养数据 -
根据本菜谱编写食材分析
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名称NRV/100g营养/100g
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