酱鸡腿的做法

酱鸡腿

by 杨小米_阿克米 · 208 收藏 · 3984 浏览
工艺
口味 酱香味
时间 30分钟
难度 初级入门
主料 main
鸡腿3个 鸡翅根6个 3人份
辅料 others
2片 3瓣 1段
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杨小米_阿克米
18菜谱 134粉丝

原料:琵琶腿3个、鸡翅根6个、姜2大片、蒜3瓣、葱1段、料酒4汤匙、老抽2汤匙、生抽3汤匙、花椒10来粒、八角1个、盐少许、糖0.5汤匙、醋1汤匙

酱鸡腿的做法

步骤step

1

鸡腿和翅根中间都双面横切几刀,冷水加2汤匙料酒,放入鸡腿、翅根边煮边撇去浮沫,煮5分钟

步骤step

2

锅内倒油(炒菜的量)放入花椒、大料炒出香味后放入葱、姜、蒜炒香

步骤step

3

倒入老抽、生抽用油翻炒一下(10秒左右即可)

步骤step

4

放入鸡腿和翅根翻炒至均匀裹上酱油

步骤step

5

加开水至鸡腿的一半高度即可,加糖、2汤匙料酒、醋后大火煮开锅后转中小火

步骤step

6

盖锅盖煮20分钟,中间要把鸡腿翻动1-2次(翻面),加适量盐、大火收汁即可

酱鸡腿讨论

这道菜适合我吃吗?

减肥人群

控制少吃

高血糖人群

建议多吃

高血脂人群

建议多吃

高血压人群

建议多吃

儿童

建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
4.76

多吃
糖尿病人群
164
大卡

少吃
减肥人群
7.9

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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