酱黄瓜的做法
制作材料:
主料:
黄瓜3000克
调料:
盐150克、黄酱1000克、酱油500克、糖色50克
特色:
外绿内棕色,质脆味咸香。
做法:
1、黄瓜放入盆内,用盐腌透,用水泡出部分咸味,放入布袋内。
2、黄酱、酱油、糖色同放入小缸内,调成酱汁,再把装黄瓜的布袋放入酱缸内,每天用棍搅一次,一星期即成。

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