姜葱炒花蟹的做法

姜葱炒花蟹

by Nicole · 476 收藏 · 40025 浏览
工艺
口味 咸鲜味
时间 30分钟
难度 初中水平
主料 main
大闸蟹3只 3人份
辅料 others
色拉油适量 食盐3克 1根 1块
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Nicole
642菜谱 11243粉丝

首先是选蟹,通常炒蟹都用花蟹,因为花蟹肉嫩清甜,而且壳不算太硬,比较容易用牙齿咬开,吃起来很方便。花蟹也叫梭子蟹,蟹壳一般有灰蓝和红色两种颜色,红色的则肉会更多一些,我买的这种灰蓝色的,据说味道更鲜美。

姜葱炒花蟹的做法

步骤step

1

花蟹用小刷子将蟹壳、蟹肚、蟹腿等部分刷洗干净、剪去白色的鳃及两侧沙袋、除去肠、再次冲洗干净、用刀斩成大块,葱姜切片

步骤step

2

锅中加入少许油,加热后放入葱姜片

步骤step

3

爆出香味之后,放入大螃蟹块

步骤step

4

炒至花蟹变色,加入适量盐

步骤step

5

炒匀后熄火,加锅盖焖2分钟

步骤step

6

2分钟后,重新翻炒均匀,起锅装盘即可

姜葱炒花蟹讨论

这道菜适合我吃吗?

减肥人群

建议多吃

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建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
0.49

多吃
糖尿病人群
34.4
大卡

多吃
减肥人群
0.7

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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