酱爆猪肝的做法

酱爆猪肝

by 简单煮意 · 480 收藏 · 39974 浏览
工艺
口味 酱香味
时间 10分钟
难度 初中水平
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简单煮意
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材料:猪肝、茭白、青椒、葱姜蒜。调料:料酒、酱油、甜面酱、糖、水淀粉。做法: 1 猪肝用水清洗后,放在盐水中浸泡60分钟以上; 2 浸泡后的猪肝冲洗后切成片,加料酒、酱油、干淀粉拌和,放置15分钟; 3 茭白、青椒

酱爆猪肝的做法

材料:猪肝、茭白、青椒、葱姜蒜。

调料:料酒、酱油、甜面酱、糖、水淀粉。

做法

 1 猪肝用水清洗后,放在盐水中浸泡60分钟以上;

 2 浸泡后的猪肝冲洗后切成片,加料酒、酱油、干淀粉拌和,放置15分钟;

 3 茭白、青椒洗净切片,葱姜蒜切末;

 4 热锅入油,油温后下猪肝大火爆炒,至猪肝变色变挺后盛出备用;

 5 另起油锅下茭白炒软后再下青椒片稍炒盛出;

 6 再起油锅下葱姜蒜末煸出香味,下甜面酱煸炒,加糖和少量清水;

 7 倒入煸好的茭白、青椒和猪肝,炒匀后用水淀粉勾芡即可。

酱爆猪肝cM.jpg

营养小贴士

    据查猪肝含有丰富的铁、磷,是很好的造血食材,猪肝不但含铁量高,而且铁的吸收率也很高,是补血(补铁)的好选择

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原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_500c589b0100d9ue.html

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