酱爆螃蟹的做法

酱爆螃蟹

by 美食小编 · 968 收藏 · 3414 浏览
工艺
口味 酱香味
时间 60分钟
难度 初中水平
主料 main
梭子蟹2只 2人份
辅料 others
小葱1根 蒜片6克 姜片9克 清水220毫升 淀粉30克 食用油205毫升 干辣椒4克 花椒1克 郫县豆瓣酱15克 料酒4克 3克 3克
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美食小编
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酱爆螃蟹的做法

步骤 step

1

酱爆螃蟹的步骤

小葱切段,蒜片、姜片备用

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2

酱爆螃蟹的步骤

倒入清水200毫升,梭子蟹清洗刷净,去除尾部和蟹腮,切块

步骤 step

3

酱爆螃蟹的步骤

倒入梭子蟹、淀粉,抓匀

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4

酱爆螃蟹的步骤

倒入食用油200毫升,油温烧至七成热,放入梭子蟹,炸至变色

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5

酱爆螃蟹的步骤

倒入食用油5毫升、干辣椒、花椒,倒入蒜片、姜片、郫县豆瓣酱,大火爆香

步骤 step

6

酱爆螃蟹的步骤

倒入清水20毫升、料酒、糖、盐,倒入梭子蟹,大火炖至收汁

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7

酱爆螃蟹的步骤

倒入葱段,搅拌均匀,关火焖两分钟

酱爆螃蟹的成品图

酱爆螃蟹成品图

酱爆螃蟹讨论

这道菜适合我吃吗?

减肥人群

建议多吃

高血糖人群

建议多吃

高血脂人群

建议多吃

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控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
0.28

多吃
糖尿病人群
46.5
大卡

多吃
减肥人群
1.5

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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