酱爆鸡丁的做法
步骤
step
1
鸡胸肉切丁，用料酒、葱姜水抓至发粘，加湿淀粉抓匀后加油拌匀腌制20分钟
步骤
step
2
热锅凉油下鸡丁炒至变色盛出，油留在原锅中
步骤
step
3
下两勺豆瓣酱
步骤
step
4
下适量酱油和料酒
步骤
step
5
小火炒至完全融合，出酱香味后加糖炒至粘稠
步骤
step
6
下鸡丁和青红辣椒
步骤
step
7
翻炒均匀即可出锅
步骤
step
8
将锅洗干净
步骤
step
9
装盘即可
酱爆鸡丁的成品图
酱爆鸡丁的烹饪技巧
技巧
tips
1、鸡胸肉直接切丁就行，现在的鸡肉哪怕是所谓的土鸡也嫩的一塌糊涂，千万别再拍啊砸啊打花刀什么的；
2、炒酱汁一定要小火慢炒，最后糖要稍多，并且要炒到粘稠，注意勤翻动别糊锅哦。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
控制少吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
高血糖人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
0.42
克
多吃
糖尿病人群
118
大卡
少吃
减肥人群
1.9
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
让吃饭变简单
www.Meishi.cc
热门食材
酱爆鸡丁相似菜谱
宅与路上的其他菜谱
喜欢这道菜的人还喜欢
京公网安备11010802026928