酱爆鸡丁的做法

酱爆鸡丁

by 热爱红烧肉 · 7254 收藏 · 44859 浏览
工艺
口味 家常味
时间 5分钟
难度 新手尝试
主料 main
鸡胸脯肉300克 2人份
辅料 others
黄豆酱20克 淀粉20克 黄瓜80克 柿子椒80克 蛋清20克 玉米油20克 白糖10克 姜末5克
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热爱红烧肉
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今天老公放假在家,我想给他做点啥好吃的呀,这两天天气热,他又帮我做豆腐又帮我刷碗的,非常配合我发菜哈,于是奖励做个酱爆鸡丁吧,我两都很爱吃这道菜呀,顺便也奖励一下自己, 嘿嘿,一举两得。

酱爆鸡丁的做法

步骤 step

1

酱爆鸡丁的步骤

将柿子椒和黄瓜切丁备用

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2

酱爆鸡丁的步骤

鸡胸肉切丁加入蛋清半个、水淀粉。植物油适量搅拌均匀

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3

酱爆鸡丁的步骤

切一些姜末

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4

酱爆鸡丁的步骤

炒锅内加入玉米油适量,烧热后加入姜末煸炒

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5

酱爆鸡丁的步骤

姜末煸出香味加入鸡丁煸炒

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6

酱爆鸡丁的步骤

鸡丁煸炒至变色就盛出来备用

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7

酱爆鸡丁的步骤

原锅内再加一些玉米油烧热

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8

酱爆鸡丁的步骤

将黄豆酱两勺放入煸炒,黄豆酱刚放进去煸炒时声音比较大

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酱爆鸡丁的步骤

煸炒至声音变小了加入一勺白糖。

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酱爆鸡丁的步骤

白糖煸炒一会儿加入过好油的鸡丁和蔬菜丁。

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酱爆鸡丁的步骤

煸炒均匀看到鸡丁和蔬菜丁上裹满了酱汁就可以出锅了。

酱爆鸡丁的成品图

酱爆鸡丁成品图
酱爆鸡丁成品图

酱爆鸡丁的烹饪技巧

技巧 tips

这道菜因为用的是黄豆酱,所以不用加盐就很有味道了,吃的时候一定要靠着墙吃哈,别给香一溜跟斗啊,哈哈。

这道菜适合我吃吗?

高血压人群

建议多吃

高血脂人群

建议多吃

减肥人群

控制少吃

高血糖人群

建议多吃

儿童

建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
4.9

多吃
糖尿病人群
127.9
大卡

少吃
减肥人群
4.7

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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