酱爆鸡丁的做法

酱爆鸡丁

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工艺
口味 甜味
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原料:鸡胸肉300克、黄瓜1根、甜面酱20克、干黄酱15克、大蒜数瓣、白糖少量、清水20ML、料酒、淀粉、香油适量制作方法:1、将鸡胸肉去除白膜冼净,切成小丁,倒入料酒和淀粉搅匀;黄瓜切成同样大小的丁,大蒜切片2、甜

酱爆鸡丁的做法

原料:鸡胸肉300克、黄瓜1根、甜面酱20克、干黄酱15克、大蒜数瓣、白糖少量、清水20ML、料酒、淀粉、香油适量

制作方法:

1、将鸡胸肉去除白膜冼净,切成小丁,倒入料酒和淀粉搅匀;黄瓜切成同样大小的丁,大蒜切片

2、甜面酱、干黄酱、白糖、清水倒入碗中,搅拌均匀成酱汁

3、锅烧热后倒入少量油,先下蒜片爆香,再倒入鸡丁翻炒两分钟

4、炒至鸡丁变色,倒入调好的酱汁,不断翻炒,使鸡丁全部沾满酱汁

5、最后倒入黄瓜丁,翻炒均匀后即关火,最后点入几滴香油即可

TIPS:甜面酱和干黄酱都有咸度,所以无需再加盐

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