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酱爆海螺的做法

酱爆海螺

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专属守护8890

菜谱:6 / 关注:1 / 粉丝:79 2017-02-06 / 人看过

想给爸爸妈妈尝遍天下美味!

用料

主料

酱爆海螺的做法

1.

海螺泡到水中,加水清洗

2.

锅中加水,放入海螺,水开煮5分钟,再盖盖子,关火焖2分钟(忘拍照了,哈哈哈把空的海螺壳放进去补拍)捞出,将肉上的硬片拿下去,仔细清洗海螺内部。

3.

锅中油热加入半袋香其酱,爆香,加入番茄酱和蒜蓉酱,放入蚝油,炒一下,加入一罐啤酒

4.

海螺放入锅中,一直用大火,用勺子不断往海螺里浇汤,直至汤汁浓稠渐干。撒入孜然粉就好了!

5.

海螺夹到盘里,用勺子将锅里的汤汁都加到海螺里,味道棒棒哒海螺就开吃啦!

酱爆海螺成品图

酱爆海螺成品图
酱爆海螺成品图
酱爆海螺成品图

烹饪技巧

1、海螺尾部黑黑的不是粑粑,是海螺黄,可以吃! 2、海螺肉背面有一条黑色的,是胆,苦的,要摘掉! 3、要是能吃辣,锅里油热后加入干辣椒丝爆香,味道更棒!

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