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煎带鱼的做法

煎带鱼

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菜谱:1925 / 关注:96 / 粉丝:125413 2019-04-29 / 人看过

今天我做了煎带鱼,最简单的做法名,但是有小窍门,做好了味道超级棒,一起来看看吧。

用料

辅料

煎带鱼的做法

1.

带鱼收拾干净,剪成小段,每段鱼上斜着划上两道口

2.

洋葱切碎放入带鱼中,放入盐,胡椒粉和料酒拌匀腌渍半小时,中间记得翻动,如果是在晚上收拾好,可以冰箱冷藏一夜,这样最是入味了

3.

最好用不粘锅哦,热锅热油,油可以多放一点

4.

摆入带鱼段,先大火煎,不要动,待到带鱼段的表面出现焦色后在翻面

5.

把带鱼两面煎微焦色后再改成小火慢煎5分钟左右,带鱼块就会变得香酥喽

煎带鱼成品图

煎带鱼成品图
煎带鱼成品图
煎带鱼成品图

烹饪技巧

我用是新思特多用不粘锅煎鱼,没有粘锅的烦恼,所以推荐使用不沾勺。

煎带鱼开始用大火,外皮上色微硬后就用小火慢烘去,两面翻动,不会溅油,还好吃。

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