煎饼果子的做法

煎饼果子

by 舞之灵 1027 · 7461 收藏 · 320912 浏览
工艺
口味 咸鲜味
时间 15分钟
难度 初级入门
主料 main
面粉150克 玉米面80克 2人份
辅料 others
芝麻酱2大勺 细香葱适量 甜面酱1大勺 香菜适量 油条2根 豆芽适量 火腿肠2根 鸡蛋2粒 色拉油3勺 适量 香油1勺
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舞之灵 1027
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回家的公交总是停靠在紫阳车站,车站旁边总是伫立着一个煎饼果子的摊子,生意非常的火爆,老板娘很热情,食物的量总是很满,加上味道又赞,价格合理,捧场的人总是多。小宇也吃过几次,但因为人多,等过几次后我就自告奋勇说回家做。没有做煎饼果子的工具,那就用电饼铛代替吧,呵呵,家庭版的煎饼果子,很受大人和小宇的喜欢。

煎饼果子的做法

步骤 step

1

煎饼果子的步骤

将面粉和玉米面混合

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煎饼果子的步骤

加入适量的清水搅拌成糊,稠浓度以筷子划过有痕迹的状态为宜

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煎饼果子的步骤

芝麻酱中加入香油搅拌顺滑,加入甜面酱和少许的凉开水兑好

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煎饼果子的步骤

香葱、香菜切颗粒,火腿肠切开待用

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煎饼果子的步骤

豆芽入开水锅中烫熟捞起用色拉油和盐拌匀

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煎饼果子的步骤

预热电饼铛,舀入面糊并且迅速地摊开,然后打上鸡蛋摊匀

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7

煎饼果子的步骤

然后翻面,刷上一层酱料,放上豆芽、细香葱、香菜混合好

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煎饼果子的步骤

接着放上火腿肠、油条,喜欢辣的还可以放点辣椒酱之类,因为给小儿吃,所以我放了番茄酱

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9

煎饼果子的步骤

卷起,定型,然后就可以吃了

煎饼果子的成品图

煎饼果子成品图
煎饼果子成品图

煎饼果子的烹饪技巧

技巧 tips

1、豆芽容易出水,所以要事先焯烫熟后用;
2、卷饼中的材料可以根据自己的口味放;
3、车站旁的面糊是直接用普通面粉制作的,玉米粉是最近家里有的粗粮,所以就放了一些进去,健康不是。

这道菜适合我吃吗?

高血糖人群

尽量不吃

减肥人群

尽量不吃

高血脂人群

控制少吃

高血压人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
50.54

不吃
糖尿病人群
353.3
大卡

不吃
减肥人群
3

少吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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