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家焖小黄花鱼的做法

家焖小黄花鱼

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水怜忧

菜谱:897 / 关注:63 / 粉丝:9006 2019-11-04 / 人看过

小黄花鱼是我们大连海边的叫法,学名是小黄鱼,差别不大,但是营养价值很高。黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素,对人体有很好的补益作用,对体质虚弱和中老年人来说,食用黄鱼会收到很好的食疗效果,并且小黄鱼的味道特别鲜美,怎么做都好吃,今天介绍的是一款最简单家常的做法。

用料

辅料

家焖小黄花鱼的做法

1.

准备好全部的配料,把小黄花鱼清洗干净。

2.

锅内倒油大火加热,下蒜末、姜片、花椒、八角、干辣椒,爆香。

3.

接着倒入料酒烹香。

4.

再加入生抽、盐,炒匀。

5.

倒入一碗清水。

6.

在汤水中加入糖、葱花、一部分香菜,把汤水煮开。

7.

把鱼下到锅内,码放整齐。

8.

在表面再淋上一点生抽酱油,撒上一部分香菜。

9.

盖上锅盖,转中小火,慢慢焖炖10-15分钟。

10.

关火,焖2-3分钟,打开盖子,撒上余下的香菜,我们的小黄花鱼就做好了。

家焖小黄花鱼成品图

家焖小黄花鱼成品图
家焖小黄花鱼成品图
家焖小黄花鱼成品图
家焖小黄花鱼成品图

烹饪技巧

1.添水的小碗是四寸的,刚刚没过大半的鱼就可以了。
2.炖煮的过程中不要翻动鱼,以防鱼肉碎裂。

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