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家炖黄花鱼的做法

家炖黄花鱼

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罗生堂

菜谱:168 / 关注:1 / 粉丝:10983 家炖黄花鱼的原文 / 2012-12-10 / 人看过
用料

调料

家炖黄花鱼的做法

1. 准备好所用食材

2. 鱼清理干净,撒一点淀粉拌一下

家炖黄花鱼Iw.jpg

3. 葱切段、姜切片、蒜切两半

4.坐油烧至七成热(鱼不粘锅的处理方法是抹姜再倒油)

家炖黄花鱼ke.jpg

5.下鱼两面煎黄

6. 煎鱼的油倒掉,换一点新油煸葱姜蒜、大料出香味

家炖黄花鱼kb.jpg

7. 烹酱油和黄酒爆香,然后放醋和水,水量和鱼持平就行了,然后下盐、白糖,烧开

8. 烧开后下煎好的黄花鱼烧制,大约炖个十分钟就差不多了,中间翻一下身子,等汁耗的差不多了就出锅盛盘了 

家炖黄花鱼WJ.jpg

家炖黄花鱼ZC.jpg

家炖黄花鱼BZ.jpg

家炖黄花鱼NA.jpg

烹饪技巧

黄花鱼要新鲜的是最重要的,不然炸的时候容易烂了,吃着口感也不好。 

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