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家常小炒肉的做法

家常小炒肉

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菜谱:297 / 关注:0 / 粉丝:10694 家常小炒肉的原文 / 2014-02-20 / 人看过
用料

辅料

调料

家常小炒肉的做法

1.准备好所需食材

2.猪后臀肉洗净,除去表皮的残毛,切成薄片,青红尖椒斜切成圈,蒜苗斜切成片

3.锅烧热,放少量的油,下入猪肉,大火快速炒至肉片出油,呈灯盏窝状

家常小炒肉pN.jpg

4.下入料酒,炒匀

5.然后放入酱油,炒匀上色

6.再放入青红椒,炒匀

家常小炒肉vf.jpg

7.放入盐、鸡精、白糖,炒匀

8.最后下入蒜苗,炒匀即可 

家常小炒肉Pn.jpg

家常小炒肉QY.jpg

烹饪技巧

1、清洗带皮的猪肉时要将猪皮上的残毛刮洗干净;

2、猪后臀肉也可用五花肉来代替;

3、肉片要尽量切得薄一些,可将肉放入冰箱中冷冻一会儿至稍硬一些再切,就容易切出较薄的肉片了;

4、放入蒜苗后翻炒几下就可以了,不要炒得太久,以保持蒜苗的清香。 

家常小炒肉的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。

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