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家常水煮鱼的做法

家常水煮鱼

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菜谱:157 / 关注:0 / 粉丝:1948 家常水煮鱼的原文 / 2014-01-02 / 人看过

大家看着是不是非常的有食欲,真的很好吃,我麻辣放的少,口感正合适。

用料

主料

调料

家常水煮鱼的做法

1.鲤鱼洗净,从中间切开,把鱼肉和鱼骨分离

家常水煮鱼lQ.jpg

2.把鱼肉慢慢片下来,放入盆中,鱼骨切小段放入另外的盆中

家常水煮鱼AK.jpg

3.把盐2小勺、糖2小勺、鸡精2小勺、料酒1小勺、淀粉20克、蛋清一个、色拉油12克、白胡椒粉1小勺分别加入2个盆中,拌匀,腌制一小时左右

家常水煮鱼Tv.jpg

4.把细笋洗净,切小段备用,黄豆芽也洗净备用

家常水煮鱼cM.jpg

5.锅内少开水,放入少量的盐,水开以后,分别下入黄豆芽和细笋煮熟

家常水煮鱼Vg.jpg

6.煮熟后捞出放入碗底铺开备用

家常水煮鱼qw.jpg

7.把红辣椒适量、花椒2小勺、八角一个、葱姜适量、桂皮一块,放入锅内,锅内加入100ml清水

家常水煮鱼xm.jpg

8.大火慢慢煮开,烧干水分,加入150毫升花生油

家常水煮鱼Eh.jpg

9.慢慢熬油入味,葱姜变深色就好了可以关火

家常水煮鱼zZ.jpg

10.另外一锅家2大勺花生油,烧7分热加入3大勺郫县豆瓣酱,炒一会

家常水煮鱼Ha.jpg

11.加入鱼骨,慢慢炒几分钟,加入清水,慢慢煮开

家常水煮鱼PE.jpg

12.鱼骨基本煮熟后,加入腌好的鱼肉片,再次煮开,鱼肉变色即好

家常水煮鱼HL.jpg

13.倒入放黄豆芽和细笋的碗中,最好在上面倒入麻油,麻油如果凉了就热一下哦,这样才入味,水煮鱼就做好了

家常水煮鱼na.jpg

家常水煮鱼Ze.jpg

家常水煮鱼Kd.jpg

家常水煮鱼JW.jpg

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