家常烧豆腐的做法

家常烧豆腐

by 寓言7656 · 205 收藏 · 179830 浏览
工艺
口味 香辣味
时间 10分钟
难度 新手尝试
主料 main
北豆腐400克 3人份
辅料 others
青椒1个 干辣椒5个 郫县豆瓣酱1茶匙 白糖1大匙 蚝油1茶匙 生抽1茶匙 大葱10克 洋葱1/2个
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寓言7656
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这是一道简单的的豆腐菜肴,豆腐先用油煎过再佐以豆瓣酱和一些家常调料烧制,香辣入味,是一道下饭的好菜。

家常烧豆腐的做法

步骤 step

1

家常烧豆腐的步骤

主要食材:北豆腐、洋葱、青椒、干辣椒、郫县豆瓣酱、大葱

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2

家常烧豆腐的步骤

青椒、洋葱分别切菱形块、干辣椒切小段、葱切葱花

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家常烧豆腐的步骤

北豆腐先切成稍厚的大片,然后对角切成三角形的厚片

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家常烧豆腐的步骤

切好的豆腐沾上一层薄薄的干淀粉。

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5

家常烧豆腐的步骤

沾好淀粉后放入锅中煎至金黄有硬噶盛出。

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6

家常烧豆腐的步骤

锅中留底油,放入干辣椒和葱花爆香

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7

家常烧豆腐的步骤

放入郫县豆瓣酱炒出红油

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8

家常烧豆腐的步骤

炒出红油后放入煎好的豆腐角略略翻炒一下。

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9

家常烧豆腐的步骤

加入骨头汤与豆腐角持平(没有骨汤白水也可以)

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家常烧豆腐的步骤

大火烧沸后加入1茶匙生抽、白糖、和蚝油。

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家常烧豆腐的步骤

改中小火焖几分钟

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家常烧豆腐的步骤

焖至汤汁收浓,加入切好的洋葱和青椒快速翻炒

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家常烧豆腐的步骤

炒至青椒和洋葱断生即可关火盛出。

家常烧豆腐的成品图

家常烧豆腐成品图
家常烧豆腐成品图
家常烧豆腐成品图
家常烧豆腐成品图

家常烧豆腐的烹饪技巧

技巧 tips

无。

家常烧豆腐讨论

这道菜适合我吃吗?

减肥人群

控制少吃

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控制少吃

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建议多吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
5.88

少吃
糖尿病人群
106.4
大卡

少吃
减肥人群
6.1

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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