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家常鸡蛋饼的做法

家常鸡蛋饼

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原文 / 2012-12-12 / 人看过
用料

主料

调料

家常鸡蛋饼的做法

1.滚水绕圈冲入面粉中,用筷子打撒成面片,再放入盐,冰鲜奶糅合成团,抹上少量色拉油,放入保鲜袋松弛半小时

2.将面团平均分成5份,擀成圆形薄片

家常鸡蛋饼oE.jpg

3.锅中放入少量色拉油,将面片煎成两面金黄,取出备用

4.鸡蛋打散,调入盐,锅中放少量色拉油,倒入一部分鸡蛋液,将面饼盖上去,翻面再煎到鸡蛋液凝固,用筷子辅助卷起,装盘切断,蘸酱开吃咯

家常鸡蛋饼bW.jpg

家常鸡蛋饼kD.jpg

烹饪技巧

1、面团会比较黏,稍微揉成团之后,手上抹色拉油再整形会比较容易;

2、蘸酱也可以根据自己喜好,刷在蛋皮上再卷。

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