家常红烧冬瓜的做法

家常红烧冬瓜

by 幸福精灵a · 6412 收藏 · 21669 浏览
工艺
口味 咸鲜味
时间 15分钟
难度 初中水平
主料 main
冬瓜400克 虾皮8克 4人份
辅料 others
生姜5克 八角1个 蒸鱼豉油15毫升 精盐2克 浓缩鸡汁15毫升 食用油20毫升
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幸福精灵a
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冬瓜性微寒,味甘,含蛋白质、维生素、腺嘌呤、烟酸,瓜皮可利水消肿;瓜子可消痈肿,化痰止咳;瓜肉可清热止渴,并可解鱼蟹毒,可谓全身是宝。
冬瓜,肉质厚实,不含脂肪,热量非常低,有减肥的功效,爱美的女性朋友们,想饱肚子又怕长肉肉的,那就可劲的吃冬瓜吧。
素烧冬瓜,你会感觉无味吗?跟我学一招,保证让你吃出红烧肉的味道来,那就是加入少许虾皮来提鲜,绝对是一份比真正的红烧肉更加美味的素版红烧肉,提香靠它~虾皮,增香靠它~蒸鱼豉油,快来跟我一起动手吧!!!

家常红烧冬瓜的做法

步骤 step

1

家常红烧冬瓜的步骤

各式食材准备。

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2

家常红烧冬瓜的步骤

冬瓜去皮洗净,切麻将大小的块,带皮的一面打十字花刀。

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3

家常红烧冬瓜的步骤

热锅凉油,下八角,姜末炝锅。

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4

家常红烧冬瓜的步骤

下冬瓜煎制。

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5

家常红烧冬瓜的步骤

一面煎制焦黄后翻面。

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6

家常红烧冬瓜的步骤

煎制两面焦黄后,淋入蒸鱼豉油。

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7

家常红烧冬瓜的步骤

翻炒至酱汁粘满食材。

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8

家常红烧冬瓜的步骤

下虾皮。

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9

家常红烧冬瓜的步骤

略翻炒后加适量清水,加盐。

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家常红烧冬瓜的步骤

焖煮5分钟,加浓缩鸡汁调味。

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家常红烧冬瓜的步骤

大火收汁,撒葱末即可。

家常红烧冬瓜的成品图

家常红烧冬瓜成品图
家常红烧冬瓜成品图
家常红烧冬瓜成品图
家常红烧冬瓜成品图

家常红烧冬瓜的烹饪技巧

技巧 tips

1:冬瓜打花刀,是为了烧的过程中更好的吸收虾皮的鲜味。
2:煎冬瓜的时候,需小火慢煎。
3:精灵用的虾皮是无盐的,如果是带咸味的虾皮,加盐就需酌情考虑。

家常红烧冬瓜讨论

这道菜适合我吃吗?

减肥人群

建议多吃

高血糖人群

建议多吃

高血脂人群

建议多吃

高血压人群

建议多吃

儿童

建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
1.82

多吃
糖尿病人群
55.4
大卡

多吃
减肥人群
4.8

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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