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家常红烧带鱼的做法

家常红烧带鱼

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菜谱:125 / 关注:0 / 粉丝:1802 家常红烧带鱼的原文 / 2012-03-04 / 人看过
用料

主料

调料

家常红烧带鱼的做法

1.带鱼处理干净后切段,并放入容器中加适量的盐腌制20分钟。(盐不可过多,腌制时间不可过长。低盐哦!)

2.葱姜蒜八角准备好

家常红烧带鱼JJ.jpg

3.起油锅,放入八角爆香,紧接着放入葱姜蒜煸出香味。并把葱姜蒜在锅底尽量均匀平铺开

4.把腌制好的带鱼段一块块的码在葱姜蒜之上。(尽量不要直接让鱼身接触锅底,遇热后鱼肉会松散。)

家常红烧带鱼uK.jpg

5.加适量的料酒、酱油、老抽、生抽、白糖

6.一面一面的用筷子夹着鱼段翻面

家常红烧带鱼ce.jpg

7.待鱼身上都沾上酱汁后加入适量的开水,水量没过鱼身即可。(此道菜不需要二次加盐。)

家常红烧带鱼mI.jpg

8.盖上锅盖,中火焖煮10分钟,再次开启锅盖转大火收汁,出锅前淋入少许香油即可

家常红烧带鱼wq.jpg

家常红烧带鱼jZ.jpg

家常红烧带鱼IB.jpg

家常红烧带鱼FA.jpg

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