回到顶部
家常酱油鸡的做法

家常酱油鸡

用手机查看这篇菜谱

手机扫描右侧二维码,
将这篇菜谱带进厨房,让您边做边看!

您也可以 下载美食杰手机客户端 >
随时随地看菜谱!

收藏
更多分享到:

朵云3602

菜谱:239 / 关注:25 / 粉丝:6587 2014-07-04 / 人看过

豉油鸡是一道比较经典的粤菜,用料和做法都是相当简单,但是味道却咸鲜可口,非常的美味,煮出的成品色泽明亮,肉质很嫩滑,制作过程中没有放油和盐,非常的健康,一般煮好鸡后都会有剩余的酱油,这酱油可以冰冻在冰箱,下次做的时候再使用,配合上这煮过的酱油味道更香。

用料

主料

辅料

家常酱油鸡的做法

1.

半只鸡处理干净,准备好八角、桂皮、姜片、冰糖

2.

往煮锅中加入约400毫升生抽,同时加入八角、桂皮、姜片

3.

接着加入冰糖烧开

4.

冰糖煮化后把鸡下锅大火煮开后转中小火慢慢煮

5.

中途把酱油不断的往鸡身上淋

6.

煮8分钟后翻面再煮8分钟,煮好后把鸡放里面泡30分钟

7.

另起锅坐水,水中放入适量油和盐烧开,把芥菜丝下锅煮熟后取出控水摆盘

8.

把浸好的鸡取出斩件装入盘中,淋上煮鸡的酱油即可

家常酱油鸡成品图

家常酱油鸡成品图

烹饪技巧

1、煮鸡的时间要根据鸡的大小来决定,也可以整只鸡做;
2、青菜可随意搭配;
3、生抽已经足够咸了,不需要再加盐。

家常酱油鸡的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱

家常酱油鸡的讨论

给内容一个标签:随意吐槽提问求解
上传成果作品
评论排序: 最新 最热