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家常醋溜土豆丝的做法

家常醋溜土豆丝

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美食杰

2011-01-30 / 人看过

家常醋溜土豆丝的做法

1.<span style="font-family:simhei;"><span style="font-size:18px;"><span style="color:#8f0197;">1.土豆去皮,切成细丝。将切好的土豆丝过几遍冷水,冲去淀粉,再捞出,沥干水分。(最好是多冲几遍,这样炒出来的土豆丝不会面,因为淀粉已经冲出去了)</span></span></span><br />
<span style="font-family:simhei;"><span style="font-size:18px;"><span style="color:#8f0197;">2.锅中放油,开火烧热,放入花椒,炸出香味;捞出花椒,再放干辣椒炸一下,爆出香味,立刻加入土豆丝,翻炒几下。</span></span></span><br />
<span style="font-family:simhei;"><span style="font-size:18px;"><span style="color:#8f0197;">3.等土豆丝变成半透明时,加入适量白醋、精盐,再快速翻炒几下,炒匀。</span></span></span><br />
<span style="font-family:simhei;"><span style="font-size:18px;"><span style="color:#8f0197;">4.等土豆丝炒熟后,即可装盘上桌。</span></span></span><br />

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