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家常菜之蒜茄子的做法

家常菜之蒜茄子

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多宝的幸福

菜谱:5 / 关注:7 / 粉丝:2131 2016-07-18 / 人看过

家常版蒜茄子,佐粥小菜,蒜香可口,微辣开胃。天气炎热季节,也正值茄子大量上市,可谓物美价廉的一道开胃下饭小菜。

用料

辅料

家常菜之蒜茄子的做法

1.

一定要选嫩茄子,洗净上锅蒸40分钟左右,蒸熟,对半撕开或撕成小条,凉凉备用。

2.

准备蒜泥,剁碎一些。

3.

干辣椒去蒂去籽,切碎。不喜欢辣的可以不用。

4.

香菜切末。备用。

5.

香菜、蒜泥、辣椒碎和盐拌匀。

6.

将混合好的配料均匀码在茄子上即可。做完直接就可以食用,吃不了的话保鲜盒密封冷藏保存,随吃随取。

烹饪技巧

茄子大量上市季节,可以一次多做些,冷藏保存可以保存半月左右。爱吃酸口的可以趁茄子温热时就操作,然后密封。

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