琥珀核桃仁的做法

琥珀核桃仁

by de意の尐籹生 · 434 收藏 · 1512 浏览
工艺
口味 甜味
时间 30分钟
难度 高级厨师
主料 main
核桃仁10个核桃
辅料 others
蜂蜜1勺 白糖40克 清水适量
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de意の尐籹生
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不是太喜欢吃核桃,核桃的营养却是相当高,做了这款琥珀核桃味道还是很合口

琥珀核桃仁的做法

步骤 step

1

琥珀核桃仁的步骤

准备好核桃仁

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2

琥珀核桃仁的步骤

平底锅小火热油炒熟核桃仁

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3

琥珀核桃仁的步骤

锅中放入白糖蜂蜜和清水开始熬糖

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4

琥珀核桃仁的步骤

这步很关键,待到水基本上和糖融合为一体并呈现红棕色时,用筷子蘸一下糖浆快速放入冷水中,筷子上立马凝固硬硬的就可以了

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5

琥珀核桃仁的步骤

放入炒熟的核桃仁快速翻炒,沾匀后出锅即可

琥珀核桃仁的成品图

琥珀核桃仁成品图
琥珀核桃仁成品图
琥珀核桃仁成品图
琥珀核桃仁成品图

琥珀核桃仁的烹饪技巧

技巧 tips

1.炒核桃仁这部一定要小火避免糊巴,也可以用烤箱烤比较麻烦。 2.熬糖一定要注意火候。

琥珀核桃仁讨论

这道菜适合我吃吗?

高血糖人群

尽量不吃

减肥人群

控制少吃

高血脂人群

建议多吃

高血压人群

建议多吃

儿童

建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
21.98

不吃
糖尿病人群
127
大卡

少吃
减肥人群
0.1

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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