虎皮鹌鹑蛋的做法

虎皮鹌鹑蛋

by 83小钟 · 139 收藏 · 1121 浏览
工艺
口味 咸鲜味
时间 15分钟
难度 初级入门
主料 main
鹌鹑蛋300克 3人份
辅料 others
黑木耳100克
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83小钟
432菜谱 5272粉丝

最近懒劲又犯了,都没怎么好好做菜。这鹌鹑蛋也是之前烧的,鹌鹑蛋补脑,想着好像很适合我最近的状态,就端出来了。做这道菜的那天,我家小外外正好在我这玩。拍完照,我就放阳台上也没端,然后接着做其它的菜去了。

虎皮鹌鹑蛋的做法

步骤step

1

鹌鹑蛋入冷水锅煮熟后捞出去壳,晾干。(轻松给鹌鹑蛋去壳的巧法子看这:>>>)

步骤step

2

热锅上油,油温5.6成热时,放入晾干水分的鹌鹑蛋

步骤step

3

炸至金黄呈虎皮状

步骤step

4

捞出控油备用

步骤step

5

锅内留少许底油,下姜蒜末爆香

步骤step

6

加1勺郫县豆瓣炒出红油,再加入黑木耳略炒

步骤step

7

倒入鹌鹑蛋

步骤step

8

调入盐,酱油,白糖翻匀小火煮4.5分钟,待鹌鹑蛋入味后大火收汁,撒上葱末翻匀即可

虎皮鹌鹑蛋讨论

这道菜适合我吃吗?

高血压人群

建议多吃

高血脂人群

建议多吃

减肥人群

控制少吃

高血糖人群

建议多吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
4.76

多吃
糖尿病人群
140.8
大卡

少吃
减肥人群
8.6

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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