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火腿沙拉酱面包的做法

火腿沙拉酱面包

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菜谱:625 / 关注:1 / 粉丝:9335 火腿沙拉酱面包的原文 / 2014-02-12 / 人看过

面包,柔软香甜,历来为人们所喜爱。做面包难吗?如果很难的话,那些以面包为主食的外国人就甭吃饭了。其实,做面包就如同我们蒸馒头,回家看看自家的老娘,多少面加多少水,全是凭着感觉来的,闭着眼睛就能做好馒头。可是让外国人中国人的面食,如同我们看外国人的面包一样发懵,只是一个不熟悉而已。面包一定要揉至出膜,做出来的面包才松软。这是硬道理!在没有面包机或者厨师机辅助的情况下,揉面,是挡住不少人的一个坎儿。再者,手工揉面不仅累,而且还是个技巧活。长时间的揉面,发酵,松弛,再发酵等。难住了很多时间不充沛的上班族。
  做面包不用揉也可出膜,造福一方的绝招来了,面团从冰箱拿出来,要回温40分钟左右,冷藏12小时以上效果最佳,即可轻松拉出膜。

用料

调料

火腿沙拉酱面包的做法

面团材料:高筋面粉250克、白糖30克、盐3克、酵母粉4克、鸡蛋1个、牛奶120克、黄油28克、火腿肠4根、沙拉酱适量、番茄酱适量

面包饰料:蛋液少许

1.牛奶、鸡蛋、白糖和盐先混匀

2.再倒入高粉,最后放上酵母粉

火腿沙拉酱面包fO.jpg

3.加黄油,开始揉面,开始时面团有点粘手

火腿沙拉酱面包nl.jpg

4.多揉几下就好了,盖上保鲜膜,放冰箱冷藏发酵一晚,4-5摄氏度,12小时以上最好

火腿沙拉酱面包UL.jpg

5.第二天,取出面团,已经涨起一些了,冷藏发酵不一定会发到两倍大

6.放室温回温约20分钟,如果室温很低,尽量放在温暖些的地方,面团可以拉出薄膜

火腿沙拉酱面包cp.jpg

7.发酵至两倍大,发酵好的面团分割成4等份,滚圆,加盖放温暖湿润处,松弛15分钟

火腿沙拉酱面包Hj.jpg

8.取一个面剂子,擀成小片,包入火腿肠

火腿沙拉酱面包JG.jpg

9.捏紧,在上面用刀划几下

火腿沙拉酱面包Ea.jpg

10.全部做好后,放置在烤盘上,发至原体积2倍大,表面刷蛋液

火腿沙拉酱面包ua.jpg

11.挤上沙拉酱、番茄酱,放入已经预热的烤箱,180度上下火烤20-25分钟 

火腿沙拉酱面包Zo.jpg

火腿沙拉酱面包LW.jpg

火腿沙拉酱面包wW.jpg

火腿沙拉酱面包Dw.jpg

烹饪技巧

1、烤制时间依自己的烤箱而定;

2、面包烘烤到上色满意后即加盖锡纸直至烤完。 

火腿沙拉酱面包的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。

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