火腿粒咸味吐司的做法

火腿粒咸味吐司

by 居然 · 0 收藏 · 3760 浏览
工艺 烘焙
口味 咸鲜味
时间 60分钟
难度 初中水平
主料 main
高筋面粉300克 火腿100克 3人份
辅料 others
酵母粉3.6克 鸡蛋清36克 鸡蛋10克
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居然
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先介绍一下下面这款非常好吃的咸味大吐司,火腿粒咸味吐司,随时能下腰的吐司哦。薄如翼的面包片很柔软,夹着火腿香,太诱人了!

火腿粒咸味吐司的做法

步骤step

0

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1

把中种材料放入全部放入面包机,开启和面模式,和至成面团即可停止,留在面包桶里面发酵至2倍大

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2

备好主面团材料,中种发酵好时,用厨房剪把面团剪成小块,按先液体后粉类最后酵母的顺序把全部材料倒入面包桶,按和面模式,和15分钟

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3

揉至面团光滑后,能拉出厚而且比较容易破的膜后放入黄油,揉完一个程序,面团能基本达到扩展阶段

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4

重新选择一个和面模式,继续揉到能拉出非常漂亮的手套膜,戳破膜会有一个光滑的口子,加入炒香的火腿粒(记得火腿粒要炒过哦,这样吐司香味指数能提升呢),揉匀直到面包把火腿粒均匀包裹在里面即可

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5

揉好的面团留在面包桶里发酵至两倍大(秋冬天天气干燥可以在面包桶内盖一张干净的湿布,让面包桶保持湿润)

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6

取出把面团取出分成2份,滚圆后醒15分钟, 醒好后把面团擀成椭圆形,把擀好的面团反过来,卷起,这时候如果面团整形不好看,可用再重复一次,整形成漂亮的圆柱形

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7

把面团放回面包桶,发酵至面包桶的八分满,表面刷一点蛋液,撒上白芝麻,然后选择中色,烤35分钟即可,戴着隔热手套取出放凉至手心温度密封保存 

火腿粒咸味吐司讨论

这道菜适合我吃吗?

高血压人群

控制少吃

高血糖人群

尽量不吃

减肥人群

控制少吃

高血脂人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
38.85

不吃
糖尿病人群
299.3
大卡

少吃
减肥人群
2.5

少吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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本周流行
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