火龙果椰浆西米露的做法

火龙果椰浆西米露

by 老方小雨 · 7 收藏 · 51108 浏览
工艺
口味 果味
时间 30分钟
难度 中级掌勺
主料 main
白糖适量 西米50克 椰桨200克 2人份
辅料 others
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老方小雨
1056菜谱 31008粉丝

进入6月后,天气越来越热了,虽说还不是38度以上的高温,相比5月还是热了不少。
一直在外工作的小伙子打电话告诉我,周末回来并在家吃饭;这下可把我乐坏了,再热也抵不住家人相聚的期待。孩子难得回来,做父母的最大的心思就是不停做好吃的,还一劲儿地劝他多吃,多喝,恨不得几天时间把他喜欢吃的,统统地让他吃个够,我这心里才能释怀。
其实早前我也做过芒果西米露和杨枝甘露等水果类甜品,都由于他在外地没能吃上。这次家里刚好有袋小西米和一听椰浆,再配上他喜欢的红心火龙果,做了这道火龙果椰浆西米露;那小子真是得了便宜又卖乖,直夸我做的:我老妈做的比外面甜品店的还要好看、好吃~~~

火龙果椰浆西米露的做法

步骤 step

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火龙果椰浆西米露的步骤

备好食材 PS:白糖忘记拍了

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火龙果椰浆西米露的步骤

锅中水开后倒入西米

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火龙果椰浆西米露的步骤

敞开锅煮滚后转中小火,一直保持沸腾状态

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火龙果椰浆西米露的步骤

边煮边用调羹搅拌以防糊锅,直煮至完全透明,大约需10~15分钟左右

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火龙果椰浆西米露的步骤

用漏勺将西米捞出,放至事先备好的冰开水中待凉

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火龙果椰浆西米露的步骤

再将过凉的西米捞出,装入小碗中

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火龙果椰浆西米露的步骤

现在来处理火龙果,用刀先对半切开

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火龙果椰浆西米露的步骤

接着将一半火龙果肉与白糖、椰桨一起倒入料理杯中

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火龙果椰浆西米露的步骤

用搅打棒打匀,天热可加盖放冰箱冷藏一会儿,口感更好

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火龙果椰浆西米露的步骤

也可以直接倒入装有西米的小碗中

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火龙果椰浆西米露的步骤

最后将另一半火龙果肉切块轻轻放入碗中,放片薄荷叶装饰下,奶香浓郁、冰爽顺滑又Q弹,真的好吃极了

火龙果椰浆西米露的成品图

火龙果椰浆西米露成品图
火龙果椰浆西米露成品图
火龙果椰浆西米露成品图
火龙果椰浆西米露成品图

火龙果椰浆西米露的烹饪技巧

技巧 tips

1、西米煮前无需清洗,切记 切记 切记,重要的事情说三遍
2、煮西米一定要开水入锅,煮开转中小火,且需要不停搅拌,否则易糊锅
3、煮西米的还有种方法,即煮至快要透明时关火,加盖焖10~15分钟,也会变为透明状
4、没有椰浆可用牛奶替代,二者都做过,感觉椰桨奶味浓,若再加些淡奶油口感更丰富

火龙果椰浆西米露讨论

这道菜适合我吃吗?

高血糖人群

尽量不吃

减肥人群

建议多吃

高血脂人群

建议多吃

高血压人群

建议多吃

儿童

建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
12.32

不吃
糖尿病人群
72.4
大卡

多吃
减肥人群
0.2

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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