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火龙果奶油雪糕的做法

火龙果奶油雪糕

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涓涓小厨

菜谱:350 / 关注:0 / 粉丝:2542 火龙果奶油雪糕的原文 / 2013-06-26 / 人看过

夏季健康冷饮做起来,火龙果奶油雪糕,火龙果奶浆有特殊性,特别不容易冻实,所以每次插棒时间必须充分,在取雪糕前可轻微摇动一下雪糕棒,没有松动感再出模,就会特别容易取出,反之则易断。

用料

火龙果奶油雪糕的做法

1.雪糕机提前24小时放入冰箱倒扣冷冻

2.火龙果肉和细砂糖放入容器

火龙果奶油雪糕wQ.jpg

3.加入牛奶和淡奶油

4.用搅拌器打匀,放入冰箱冷藏30分钟

火龙果奶油雪糕gn.jpg

5.将冷藏好的火龙果奶浆倒入雪糕机8-9分满(雪糕液体遇冷会膨胀),插入雪糕棒

6.全程冰箱冷冻室操作,第一次插棒后30分钟垂直取出模具食用,第二次插棒后30分钟取出,第三次插棒后35分钟取出,快速做好的雪糕没有冰渣感,口感非常好,一次最多做三组,共九根 

火龙果奶油雪糕ks.jpg

火龙果奶油雪糕HV.jpg

火龙果奶油雪糕um.jpg

火龙果奶油雪糕Wo.jpg

烹饪技巧

1、用雪糕机做雪糕,配方中不能完全无糖,会很难从雪糕机中取出;

2、雪糕机放入冷冻前需要把内壁擦干,不要有水珠,也会影响雪糕出模,特别需要注意的是出模手法,一定要垂直拔出,不可前后倾斜侧拔,否则易断;

3、可制作雪糕的材料非常多,制作起来也很方便,根据食材选用的不同,制雪糕的速度略有不同,完全冻实才能轻易取出,全程在冷冻室制作,这样不会受到室温影响;

4、火龙果奶浆有特殊性,特别不容易冻实,所以每次插棒时间必须充分,在取雪糕前可轻微摇动一下雪糕棒,没有松动感再出模,就会特别容易取出,反之则易断。 

火龙果奶油雪糕的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱

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