火龙果冰淇淋的做法

火龙果冰淇淋

by meggy跳舞的苹果 · 14 收藏 · 1918 浏览
工艺 烘焙
口味 甜味
时间 60分钟
难度 初级入门
主料 main
火龙果130克 淡奶油150克 牛奶150克 鸡蛋黄2个 3人份
辅料 others
细砂糖30克
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meggy跳舞的苹果
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哈根达斯冰淇淋算是业界内的“龙头老大”,人家大不大跟咱没关系,但吃一份却要付出“代价”的,所以,还是自己在家鼓捣,随心所欲实现冰淇淋自由。

今儿我先来分享有颜值有内涵的火龙果冰淇淋,千万别以为做法有多难。超-级-简-单!

火龙果冰淇淋的做法

步骤 step

1

火龙果冰淇淋的步骤

材料大合影:淡奶油,牛奶,蛋黄,火龙果,细砂糖;用量可以微调;

步骤 step

2

火龙果冰淇淋的步骤

细砂糖倒入蛋黄碗中;

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3

火龙果冰淇淋的步骤

搅拌均匀后,隔热水加热,使蛋黄变熟变浅;

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4

火龙果冰淇淋的步骤

加入牛奶混合均匀,晾凉后再使用;

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5

火龙果冰淇淋的步骤

火龙果切皮切块,碾成果泥,有少许颗粒也不要紧;

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6

火龙果冰淇淋的步骤

火龙果泥、牛奶蛋黄液、淡奶油同入冰淇淋装料桶中,搅拌扇叶在装料前或者装料后安装均可,将冰淇淋桶安放进冰淇淋机中;

步骤 step

7

火龙果冰淇淋的步骤

扣好盖子,选择“冰淇淋”程序,默认60分钟,可以随自己喜欢的口感来增减时间,最快40分钟可出软质冰淇淋,我用了50分钟;

步骤 step

8

火龙果冰淇淋的步骤

这是制作25分钟时的状态,体积已经明显增大;

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9

火龙果冰淇淋的步骤

这是50分钟完成时的状态,妥妥的完美冰淇淋,赶快挖取几勺放杯里,和家人好友一起享用啦!

火龙果冰淇淋的成品图

火龙果冰淇淋成品图
火龙果冰淇淋成品图
火龙果冰淇淋成品图

火龙果冰淇淋的烹饪技巧

技巧 tips

1. 淡奶油的用量不要少于牛奶用量,因为火龙果的液体含量也不少,淡奶油量太少,会影响冰淇淋醇香滑爽的口感;
2. 蛋黄需隔水加热或者直接小火加热成熟,食用起来才放心;
3. 冰淇淋机助力我们在家实现冰淇淋自由,40分钟内可做出完美冰淇淋,时间延长一些,冰淇淋的质地会更加硬一些;
4. 由于材料变成固体后会膨胀,所以用料不要超过桶的60%。

火龙果冰淇淋讨论

这道菜适合我吃吗?

高血脂人群

控制少吃

减肥人群

控制少吃

高血糖人群

控制少吃

高血压人群

建议多吃

儿童

建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
8.19

少吃
糖尿病人群
187.6
大卡

少吃
减肥人群
14.5

少吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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