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火炬冰激凌蛋糕的做法

火炬冰激凌蛋糕

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玉池桃红

菜谱:1088 / 关注:0 / 粉丝:19430 2015-08-17 / 人看过

今天在家用冰激凌甜筒做了冰激凌蛋糕,太好吃了,外面是脆脆的冰激凌甜筒,里面是柔软的戚风蛋糕,上面是甜甜的奶油,喜欢巧克力的可以再在上面撒些巧克力碎,口感更丰富了。放冰箱冷冻下再吃,口感更好哦。上面的奶油变成了冰冰凉的冰激凌口感了。

用料

火炬冰激凌蛋糕的做法

1.

把鸡蛋分离出蛋白和蛋黄,分别放入盆中

2.

蛋黄中放入玉米油和牛奶和10克的细砂糖搅拌均匀

3.

筛入低粉和盐

4.

搅拌均匀成蛋黄糊

5.

蛋清中加入柠檬汁

6.

用电动打蛋器打成粗泡后,第一次加入糖

7.

中间再加糖分二次加入,打到拉出蛋头有小尖角即可

8.

用三分之一的蛋白霜,加入蛋黄糊里面搅拌均匀,用翻拌的手法,不要画圈搅拌。把搅拌均匀的蛋糊倒入剩下的蛋白中,用同样的办法搅拌均匀

9.

倒入冰激凌甜筒中,剩下的我倒入4寸的模具里面了

10.

放入提前预热好的烤箱中,中下层,上下火,150度,烤40分钟即可

11.

烤好后模具里面的倒扣,冰激凌甜筒里面的我没有倒扣,也没有塌

12.

淡奶油加糖打发,蛋糕放凉后,把打发好的淡奶油装入裱花袋里面,挤到小蛋糕上面

13.

喜欢巧克力口感的,还可以撒些巧克力碎哦

火炬冰激凌蛋糕成品图

火炬冰激凌蛋糕成品图
火炬冰激凌蛋糕成品图

烹饪技巧

做好后放冰箱冷冻下口感更好哦,上面的奶油稍微变硬些,太好吃了,很像冰激凌。

火炬冰激凌蛋糕的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱

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