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火爆大头菜的做法

火爆大头菜

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菜谱:323 / 关注:63 / 粉丝:6309 2015-03-12 / 人看过

大头菜炝拌了一次,今晚爆炒。

用料

辅料

火爆大头菜的做法

1.

大头菜用手撕开

2.

撕成小块放到水里浸泡洗净,捞出控干水分

3.

辣椒、蒜、葱备好

4.

葱切段,蒜拍碎,辣椒切段

5.

五花肉切片

6.

锅中油烧热,下入五花肉用煸炒

7.

放入葱、蒜、姜片煸炒出香味

8.

放入辣椒段炒出香味

9.

大头菜放入锅中,同时放入十三香、食盐大火煸炒迅速出锅

10.

出锅

火爆大头菜成品图

火爆大头菜成品图
火爆大头菜成品图

烹饪技巧

放入大头菜后,一定要旺火快炒才能保持大头菜的脆嫩。

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