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胡萝卜面条的做法

胡萝卜面条

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涓涓小厨

菜谱:350 / 关注:0 / 粉丝:2542 胡萝卜面条的原文 / 2011-09-14 / 人看过
用料

主料

辅料

胡萝卜面条的做法

1.普通面粉500克、1只鸡蛋(净重约60克)+胡萝卜汁共210克、盐5克、碱粉3克全部放入容器,用筷子搅成面絮,略揉成团

胡萝卜面条pT.jpg

2.放入压面机多次压制成厚3毫米的面片

胡萝卜面条aO.jpg

3.最后压出合适宽度的面条即可(没有压面机,可用手工相同操作)

4.面条压好后,可撒少许干面粉防粘。分成小包装后放入冰箱冷冻,随吃随取

胡萝卜面条cn.jpg

胡萝卜面条CS.jpg

胡萝卜面条Wp.jpg

菜品特色

       取胡萝卜汁做面条,我用的是慢榨机,推压的原理,榨出的汁水很细腻很艳,不像高速榨汁机出的汁会氧化,会分离,所以面条压出后颜色很够,下锅煮了后也不易掉色,当然不可久煮哈!

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