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胡萝卜炖羊腿的做法

胡萝卜炖羊腿

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菜谱:374 / 关注:0 / 粉丝:6206 胡萝卜炖羊腿的原文 / 2014-12-08 / 人看过

无论南北,冬天吃羊肉御寒已经成为一种传统,话说吃羊肉还真得是大冬天的感觉才到位,抄着小手,打着哆嗦,守着这一锅连汤带肉翻滚着浓香的炖羊肉,恨不能把那热气都一口吸干净了,一丝儿也不能浪费。胡萝卜炖羊肉,天经地义,去膻增鲜回甜又滋补,保证让你吃上就停不了口,如果我说我曾经是一个憎羊肉闻之欲呕的人你信么?

用料

辅料

调料

胡萝卜炖羊腿的做法

 1.羊腿斩大块,凉水入锅加生姜焯水,水开后撇干净浮沫,羊肉盛出,汤沉淀后留用

2.热锅凉油,下生姜和羊肉煎炒至羊肉泛黄时加入花椒、草果、桂皮和干辣椒炒出香味

3.下洋葱炒出香味

胡萝卜炖羊腿Wm.jpg

4.加热水至完全没过食材

5.移入砂煲中,大火烧开后转小火炖约1.5小时

6.起炒锅,炒香洋葱和胡萝卜块

胡萝卜炖羊腿db.jpg

7.将炖好的羊肉连汤倒入炒锅中,加盐和生抽调味

8.大火烧开后转小火炖至胡萝卜酥烂入味即成

胡萝卜炖羊腿qO.jpg

胡萝卜炖羊腿XB.jpg

胡萝卜炖羊腿sw.jpg

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