胡萝卜炖羊排的做法

胡萝卜炖羊排

by 坨坨妈 · 11 收藏 · 13924 浏览
工艺
口味 香辣味
时间 60分钟
难度 初级入门
主料 main
羊排1000克 3人份
辅料 others
胡萝卜500克
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坨坨妈
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最近的天气总让人感觉冬天的脚步就要近了,出太阳的时候还感觉得到温暖,可是总是出其不意的一阵寒风大作,就让人觉得冷进了骨子里,这种咋冷的天气里人往往容易受寒,伤风感冒在所难免,此时多吃些暖身驱寒的菜是极好的,可去除体内的寒气,预防感冒上身。
  羊肉既能抵御风寒,又可补身体,对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果,加上暖胃益气补裨的胡萝卜,这道菜无疑是暖身御寒的上选菜品。

胡萝卜炖羊排的做法

步骤step

1

羊排改刀剁成一寸长左右的段

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2

生姜切片,干尖椒花椒等作料置于盘中备用

步骤step

3

炒锅入油烧至八成热,下入生姜、干尖椒、花椒和八角等香料煸香

步骤step

4

然后下入豆瓣酱和剁椒酱炒出红油

步骤step

5

下入羊排爆至断生,然后加入料酒烹香

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6

加入没过羊排的水

步骤step

7

转入高压锅中,盖上锅盖,大火烧上汽后转小火,炖20分钟

步骤step

8

将高压锅中的羊排倒回炒锅中,加入盐、去皮切成大块的胡萝卜

步骤step

9

炒匀后盖上锅盖小火再焖十五分钟

步骤step

10

收水至八成干时关火,加少量鸡精调味即可

这道菜适合我吃吗?

高血压人群

建议多吃

高血脂人群

建议多吃

减肥人群

建议多吃

高血糖人群

建议多吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
2.66

多吃
糖尿病人群
99
大卡

多吃
减肥人群
5.9

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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