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胡萝卜炖驴肉的做法

胡萝卜炖驴肉

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菜谱:1015 / 关注:4330 / 粉丝:46463 2018-02-05 / 人看过

每年冬天孩子的爷爷都会和村里的人合伙买一头驴,大家分驴肉,骨头驴皮用来熬驴胶。现杀的驴肉很新鲜,也不用担心买到假驴肉,可以放心大胆的吃。
天上龙肉,地上驴肉",是人们对驴肉的最高褒扬。驴肉具有"两高两低"的特点:高蛋白,低脂肪;高氨基酸,低胆固醇。对动脉硬化、冠心病、高血压有着良好的保健作用。另外还含有动物胶,骨胶朊和钙等成分,能为老人、儿童、体弱者和病后调养的人提供良好的营养补充。
冬天滋补养生我选驴肉,吃多了也不用担心上火,还可以御寒、补气血,有效的缓解手脚冰凉的症状。驴肉煲汤吃得比较多,大家都吃腻了,这次来个重口味的,非常受欢迎,胡萝卜和驴肉都吃得一块不剩。荤素搭配更健康,大口吃肉也不用担心发胖哦!

用料

辅料

胡萝卜炖驴肉的做法

1.

食材准备(驴肉提前浸泡四个小时,期间多换几次清水)

2.

驴肉切大块,再清洗一遍,控干水份

3.

大料洗净备用

4.

胡萝卜去皮洗净切大块

5.

起油锅,放入大料煸香

6.

放入驴肉炒至变色,淋入料酒炒匀

7.

淋入生抽、老抽炒匀

8.

倒入清水煮,放入一小块冰糖,撇去浮末

9.

连汤一起倒入电压力锅,选择牛羊肉键煮

10.

电压力锅消气后,再倒入炒锅中,放入胡萝卜煮20分钟

11.

撒入盐炒匀

12.

汤汁收至浓稠后,即可出锅

胡萝卜炖驴肉成品图

胡萝卜炖驴肉成品图
胡萝卜炖驴肉成品图
胡萝卜炖驴肉成品图
胡萝卜炖驴肉成品图

烹饪技巧

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