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回锅肉的做法

回锅肉

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菜谱:134 / 关注:0 / 粉丝:1460 回锅肉的原文 / 2012-11-23 / 人看过
用料

主料

辅料

调料

回锅肉的做法

1.煮熟的五花肉一块备用。洋葱、蒜薹、姜和青葱洗净备用。准备豆豉和豆瓣酱备用。将洋葱切大块,蒜薹和青葱切段,姜切丝备用

回锅肉de.jpg

2.将豆豉剁碎备用。炒锅放油少许。将切好的五花肉片,放入锅中翻炒。慢慢煎炒,至肥肉出油,五花肉呈金黄色铲出备用

回锅肉OL.jpg

3.利用锅内剩余的油,下入青花椒和花椒炒香。放入姜丝和葱段炒出香味。放入剁碎的豆豉爆香。放入豆瓣酱炒香回锅肉Qa.jpg

4.将铲出的五花肉,重新放入锅中翻炒。加入味极鲜酱油。放入洋葱片翻炒入味。洋葱熟之后,放入蒜薹翻炒半熟,即可出锅装盘食用

回锅肉Gh.jpg

回锅肉Cq.jpg

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