蝴蝶结豆沙面包的做法

蝴蝶结豆沙面包

by 梅子做美食 · 0 收藏 · 9111 浏览
工艺 烘焙
口味 甜味
时间 30分钟
难度 中级掌勺
主料 main
高筋面粉230克 纯牛奶110克 全蛋50克 豆沙150克 2人份
辅料 others
酵母3克 表层高筋面粉适量 白砂糖15克 奶粉10克 红曲粉2克 食盐2克 黄油20克
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梅子做美食
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软萌的蝴蝶结豆沙面包,吃起来跟普通的面包没有什么区别,柔软劲道,就是颜值很高,少女心太好看了,加了豆沙内馅,吃起来超甜蜜。

蝴蝶结豆沙面包的做法

步骤 step

1

蝴蝶结豆沙面包的步骤

把除了黄油以外所有的材料倒入厨师机桶内,酵母要避开食盐和白糖放置,要不然会影响发酵

步骤 step

2

蝴蝶结豆沙面包的步骤

面团揉光滑,可以拉开看一下,呈现粗糙的锯齿状即可

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3

蝴蝶结豆沙面包的步骤

加入黄油,继续揉面,揉出手套膜即可

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蝴蝶结豆沙面包的步骤

面团表层整理光滑,盖上一层保鲜膜进行发酵

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5

蝴蝶结豆沙面包的步骤

用手拍一拍,听到噗噗噗的声音,戳一个小孔,不回缩就可以了

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6

蝴蝶结豆沙面包的步骤

把面团转移出来,不要过度揉面,轻轻拍打排气即可

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蝴蝶结豆沙面包的步骤

平均分成六等份,搓圆,盖上保鲜膜静置15分钟

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8

蝴蝶结豆沙面包的步骤

把豆沙分成25克一个的小球,把面团擀薄一点,光滑的一面朝向外面

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9

蝴蝶结豆沙面包的步骤

像包包一样把豆沙包进面团里面,封口处捏紧,要不然豆沙会露出来

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蝴蝶结豆沙面包的步骤

再次静置十分钟

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蝴蝶结豆沙面包的步骤

放到不粘纸上面,轻轻按开,擀面杖辅助擀均匀一点

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蝴蝶结豆沙面包的步骤

面片上面切花纹,下面切一刀,上面对称着切两刀,两边各自切两刀,平均分成三等分就可以了(如图)

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蝴蝶结豆沙面包的步骤

中间的面片先翻到另一边,另外两片面片向中间靠近一点,拉长一点,剩下的面片往中间挤一点,最后把它整理成蝴蝶结的形状就可以了(如图)

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蝴蝶结豆沙面包的步骤

盖上保鲜膜发酵至两倍大

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蝴蝶结豆沙面包的步骤

过筛一层高筋面粉,放入提前预热好的烤箱,165度烤18分钟

蝴蝶结豆沙面包的成品图

蝴蝶结豆沙面包成品图

蝴蝶结豆沙面包的烹饪技巧

技巧 tips

做有颜色的面包,温度千万不要调得太高,要不然上色以后很难看,如果是新手掌握不好,就在快烤好的时候上面铺一层锡纸

这道菜适合我吃吗?

减肥人群

控制少吃

高血糖人群

尽量不吃

高血脂人群

控制少吃

高血压人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
33.25

不吃
糖尿病人群
281.1
大卡

少吃
减肥人群
6.2

少吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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