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湖北粉蒸肉的做法

湖北粉蒸肉

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香儿厨房

菜谱:1436 / 关注:175 / 粉丝:41968 2015-07-24 / 人看过

粉蒸肉是广泛流行于中国南方地区的一道传统美食,属于湖北小吃,蒸出来的美味,里面可以搭配不同的食材一起蒸至而成,今天用的是茄子,先把茄子用盐入一下底味,再通过蒸出的肉汁融合,使得味道更加鲜美。

用料

辅料

湖北粉蒸肉的做法

1.

茄子和猪腿肉洗净

2.

准备蒸肉粉,甜面酱和葱花

3.

猪肉切成均匀的薄片后加入料酒、甜面酱和蒸肉粉抓匀,茄子切段后加入盐拌匀各静置30分钟

4.

先把茄子加入盆底

5.

再把猪肉片均匀的加入

6.

冷水上锅大火蒸20分钟出锅后撒上葱花

7.

上桌

湖北粉蒸肉成品图

湖北粉蒸肉成品图
湖北粉蒸肉成品图
湖北粉蒸肉成品图
湖北粉蒸肉成品图

烹饪技巧

1.猪肉片厚薄要切的均匀
2.不同牌子的蒸肉粉咸淡也不同,加入的时候自己调整。
3.蒸的时间要根据食材的多少而定

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