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花样馒头的做法

花样馒头

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静丫头

菜谱:103 / 关注:0 / 粉丝:346 花样馒头的原文 / 2014-04-22 / 人看过

用了南瓜做的花式馒头,就折腾了两种,本来还想做玫瑰花的,给忘记了。天暖和了,揉好面,很快就能发好。趁这天时地利的好时节,多做点馒头吧。南瓜是很好的健脾食材,气血不足、血虚等等需要补血的人要常吃些南瓜,可以煮粥、打糊、做面点。除此之外,还不能熬夜,保证十一点前要入睡,这是最关键的!

用料

花样馒头的做法

南瓜面团:面粉100克、南瓜泥50克、牛奶适量、酵母粉2克

白面团:面粉200克、牛奶100克、酵母粉2克

1.南瓜去皮蒸熟压成泥,加入牛奶、酵母和面粉,揉成面团

2.将白面团的材料一起混和,揉成团

花样馒头hd.jpg

3.两种面团放入温暖处醒发至两倍大,在案板上继续反复揉至光滑,将南瓜面团压成大的面饼,白面团取一半也压成面饼

4.两种面饼重叠在一起,切去多余的边角料,在表面抹些水,从一端向另一端卷起,卷紧一些,不要太松

花样馒头OP.jpg

5.依次切段,将剩下的白面团也分成相应的份数,取一个剂子压扁

花样馒头vn.jpg

6.包入白面团,像包包子一样合拢,收好口,将口向下,整形

花样馒头Ow.jpg

7.取两个剂子放在一起,用筷子用力一夹,稍微整形就做成蝴蝶馒头了

8.醒发20分钟左右至体积稍大些,蒸锅里放水,蒸15分钟后,关火焖5分钟 

花样馒头hk.jpg

花样馒头aw.jpg

花样馒头NA.jpg

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