花生粘的做法

花生粘

by 妖妖原创美食课堂 · 5 收藏 · 9734 浏览
工艺 其它工艺
口味 甜味
时间 15分钟
难度 初级入门
主料 main
花生250克 白砂糖80克 4人份
辅料 others
玉米淀粉30克 清水50毫升
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这挂霜花生现在虽不是什么稀罕物,可是过年也必少不了这类的小点心,小时候,能吃到这个还算是很奢侈的。这种做法很简单,今年,跟着妖妖自己动手,给家人准备一些健康的小零食吧。不一定要这种花生,普通花生当然都可以用,方子里的用量基本都是个大概的估量,做这个不比烘焙,无需把用量定的那么准备,喜欢糖霜厚一点的就多加些糖和淀粉。

花生粘的做法

步骤 step

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花生粘的步骤

现剥的红壳花生,这个是生的。

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2

花生粘的步骤

烤箱160度烤15分钟,没有烤箱放锅里干炒焙熟就可以。

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3

花生粘的步骤

烤的温度不能太高,不然花生裂了不好看,放凉以后的花生是很脆的。

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花生粘的步骤

锅内不放油,刀入玉米淀粉,小火炒制。

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5

花生粘的步骤

把玉米淀粉炒到微微发黄。

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花生粘的步骤

将白砂糖和水倒入锅中。

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花生粘的步骤

小火煮开,水量不多,很容易就烧开,人不要走开,以免烧干。

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花生粘的步骤

继续小火熬制,待水分完全蒸发,糖水起大泡,能沾起糖丝到铲子上即可。

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花生粘的步骤

倒入烤香的花生,快速翻拌。

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花生粘的步骤

筛入炒好的淀粉。

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花生粘的步骤

整个过程翻的要快,趁着糖分结晶使淀粉均匀的粘在花生上,偶尔有粘的不均匀的可以用手拨散一下,没有那么烫的。

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花生粘的步骤

放凉几分钟就可以直接食用啦,做的多可以放入保鲜盒储存,以免受潮回软。

花生粘的成品图

花生粘成品图
花生粘成品图
花生粘成品图

花生粘讨论

这道菜适合我吃吗?

高血脂人群

控制少吃

减肥人群

控制少吃

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尽量不吃

高血压人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
20.58

不吃
糖尿病人群
222.6
大卡

少吃
减肥人群
10.2

少吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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