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花生芽炒肉的做法

花生芽炒肉

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斯佳丽

菜谱:1114 / 关注:0 / 粉丝:16891 花生芽炒肉的原文 / 2013-04-19 / 人看过
用料

调料

花生芽炒肉的做法

1.准备好原材料;烧热锅, 放入少量的油, 下入五花肉煸炒

花生芽炒肉ku.jpg

2.将其中的大部分油脂煸炒出来,五花肉微微发焦时,下入姜片一起煸炒;煸炒出香味后加入花生芽

花生芽炒肉TI.jpg

3.翻炒一下后,加入适量的生抽、盐和胡椒粉等调料;稍微焖一下后,花生芽微微变软后加入青蒜

花生芽炒肉jZ.jpg

4.翻炒均匀即可,出锅装盘

花生芽炒肉tz.jpg

花生芽炒肉hi.jpg

花生芽炒肉Rj.jpg

花生芽炒肉oI.jpg

烹饪技巧

1、花生芽是在沙土中发芽, 所以清洗时要注意洗干净, 不要带有沙;

2、五花肉加入少量的油, 小火慢慢煸炒, 不仅能将肉中大部分油脂煸炒出来, 而且也是炒熟的过程;

3、再下入花生芽煸炒, 花生芽比较粗, 难得熟, 因此翻炒均匀后加入适量的生抽焖煮两分钟;

4、再翻炒, 直至微微变软, 就可以啦, 加入青蒜, 翻炒均匀后就可以出锅了。

健康小常识

  被誉为“长寿芽”的花生芽是一种食疗兼备的食品,它不但能够生吃,而且营养还特别丰富,由于它的能量,蛋白质和粗脂肪含量居各种蔬菜之首,并富含多种矿物质及人体所需的各种氨基酸和微量元素,被誉为“万寿果芽”。它具有抑制癌细胞、降血脂、防治心血管疾病、延缓衰老等作用,保健价值极高。

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