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花生香辣虾仁的做法

花生香辣虾仁

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菜谱:326 / 关注:0 / 粉丝:3253 花生香辣虾仁的原文 / 2014-04-24 / 人看过

花生酥脆,虾仁Q弹~香辣的酱汁一调,超下饭!懂吃海鲜的人就爱吃清蒸白灼的那个鲜,我真的是属于不太爱吃海鲜的人,就不爱那个海鲜味儿,所以如果要做,大多数时候都会做成重口味儿的。

用料

调料

花生香辣虾仁的做法

1.花生去皮,加大约1汤匙植物油用中火不停翻炒

2.炒至金黄备用,也可以用油炸,颜色会更好看,稍微提前一点出锅,因为出锅后还保留相当的热度,凉后会变得酥脆

3.海虾剥出虾仁,洗净

花生香辣虾仁gp.jpg

4.在背上切一刀,挑出虾线

5.这一刀大约是切到1/2的深度,喜欢翻花儿的可以切到2/3深

6.切好的虾仁加淀粉和料酒抓匀,放冰箱腌制1个小时

花生香辣虾仁rZ.jpg

7.起油锅,放入腌好的虾仁翻炒,虾仁自然卷曲成虾球状,这里我直接用了炒花生剩下来的油

8.加入酱油、蚝油、辣椒油,大火让料汁迅速蒸发掉一部分,加一点点白糖提鲜

9.最后倒入准备好的花生,翻炒均匀即可出锅 

花生香辣虾仁hs.jpg

花生香辣虾仁bX.jpg

花生香辣虾仁XH.jpg

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