花生炖猪蹄的做法
步骤
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1
花生提前用淡盐水浸泡2个小时左右
步骤
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2
猪蹄选前蹄，剁块洗净，冷水下锅焯烫至发白。捞出洗净浮沫
步骤
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3
炒锅，适量油，爆香一下姜丝，小火，加入冰糖，一点点水，炒出糖色
步骤
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4
倒入猪蹄，翻炒上色
步骤
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5
调入生抽，老抽，加葱丝，蒜瓣，花生。
步骤
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6
注入没过食材的热水。大火烧开，改用高压锅，上汽后12分钟左右。冷却后倒炒锅把汁收浓。调适量盐。（高压锅12分钟左右，猪蹄吃起来有点劲道，所以不会觉得油腻。如果牙口不好的，还是炖烂点。但会稍稍容易腻）
花生炖猪蹄的成品图
这道菜适合我吃吗？
高血压人群
建议多吃
高血脂人群
控制少吃
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
4.83
克
多吃
糖尿病人群
159.4
大卡
少吃
减肥人群
10.5
克
少吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
让吃饭变简单
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