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黄炸的做法

黄炸

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菜谱:1845 / 关注:22 / 粉丝:47380 2018-06-30 / 人看过

湖南人过年必做的一道甜点,将传统的做法改良了下,加上了家人喜欢的糯米饭,软糯弹牙,香气扑鼻,直让人停不下嘴了,他是我减肥道路上最大的杀手。不过,我有个小窍门,把那些容易让你发胖的美食放在早上吃,经过一天的消耗,就没那么容易长肉啦!

用料

辅料

黄炸的做法

1.

所有的食材准备好

2.

两种粉类混合起来

3.

红糖切碎

4.

加入到粉里,倒入适量水,拌成较稠的面糊

5.

糯米饭冷却

6.

液加入糊糊里,拌匀

7.

用勺子在清水里沾一下,舀起一团面糊,放入烧开的油锅里

8.

慢慢加入,直至将油锅放满,转小火将面糊内部炸熟后转大火,让表面炸至上色

9.

捞出,沥干油即可食用

10.

11.

炸好的黄炸可以保存一周左右

黄炸成品图

黄炸成品图
黄炸成品图
黄炸成品图
黄炸成品图

烹饪技巧

1、事先和好的糊糊不要太稠,加入糯米饭后还会更硬。
2、勺子事先在水里沾湿,就不会粘面糊了。
3、刚刚炸好的黄炸外焦里嫩,非常香甜。冷却后放在米饭上面蒸熟吃,则绵软Q弹,又是另一个味道了。当早餐,当点心都非常的棒哦。
传统的做法里面加的是猪油渣,香香脆脆的,为了健康,我将猪油渣换成了糯米饭,口感更Q,绝对值得试试。

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