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黄油曲奇的做法

黄油曲奇

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促发育

七九星星

菜谱:177 / 关注:2 / 粉丝:4309 2017-05-22 / 人看过

这款黄油曲奇是和我一样懒癌症患者的必做甜品!因为不用洗裱花嘴,不用翻箱倒柜地找裱花袋~
这个配方做出来的曲奇是非常非常香酥,还有一种清脆的口感,好吃到停不下来~

用料

主料

辅料

黄油曲奇的做法

1.

黄油切成小块,提前室温软化。

2.

用手动打蛋器搅打一下黄油,能很轻松地打散。好吧,其实这一步完全可以省略,因为用手指按一下成膏状即可。加入糖粉搅打。

3.

搅打至黄油和糖粉完全融合。

4.

加入蛋液,搅打至蛋液被黄油完全吸收。

5.

5然后再加入牛奶,同样被黄油完全吸收,且黄油体积变大变蓬松。

6.

然后筛入低粉。

7.

用橡皮刮刀切拌均匀。

8.

用手轻抓成光滑的面团。

9.

将面团整形成正方体,可以借助模具整形。然后放入冰箱冷藏半小时。

10.

取出后,切成5mm左右的片状。烤箱上下火,中层,195度,18分钟左右即可。

黄油曲奇成品图

黄油曲奇成品图
黄油曲奇成品图

烹饪技巧

拌面团的时候,切勿画圈搅拌,然后用手轻轻抓成团即可,不要过度揉捏,以免起筋,影响口感。
烤箱温度和时间随自家烤箱为准。

黄油曲奇的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱

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