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黄蘑土豆片的做法

黄蘑土豆片

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菜谱:211 / 关注:9 / 粉丝:11467 2017-11-17 / 人看过

这是一道比较正宗的东北菜,黄蘑菌盖鲜黄、油亮,其中含有17种氨基酸以及蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素等营养成分,既具食用价值,又具有滋补强身的药用价值,在东北,无论是大小餐饮酒店,这道菜上桌率都非常高哦!

用料

辅料

黄蘑土豆片的做法

1.

将干黄蘑去根;

2.

用清水浸泡黄蘑约1.5小时,将其泡发变软;

3.

将土豆去皮清洗干净;

4.

将土豆切片,猪里脊切片,蒜苗切成段;

5.

将泡发的黄蘑清洗干净,淋干水分;

6.

锅中放入食用油;

7.

将里脊肉片放入锅中煸炒变色;

8.

放入黄蘑,翻炒3分钟;

9.

放入土豆片继续翻炒2分钟;

10.

放入生抽、盐和清水,翻炒均匀后,调中火炖6-7分钟;

11.

待锅中的汤汁基本收没后,放入蒜苗,翻炒均匀关火;

12.

黄蘑的柔韧与土豆的软绵搭配在一起,很好吃哦。

黄蘑土豆片成品图

黄蘑土豆片成品图
黄蘑土豆片成品图
黄蘑土豆片成品图
黄蘑土豆片成品图

烹饪技巧

1、干黄蘑不要选择太大的,小的口感更好;
2、黄蘑泡发时间一定要到位,而且要用凉水浸泡,这样泡发好的黄蘑才会柔韧。

黄蘑土豆片的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱

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